主料:
兔肉，
小半个，
花生，
一小碗
辅料:
豆豉，
一小碗，
豆瓣酱，
三勺，
生抽适量，
老抽适量，
大葱，
一根，
蒜，
两颗，
白糖，
两勺，
花椒面适量，
辣椒油，
两勺爽口凉拌兔丁的做法步骤
1.热锅放入底油，放入花生炒熟
2.起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用
3.把兔子肉煮熟，根据大小，水开后大约7-10分钟，关火小焖一下起锅凉冷，切成兔丁
4.把大葱切成小段，豆豉和蒜切细备用
5.热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香
6.加入豆豉和白糖一起翻炒
7.放入蒜和生抽，加少量水煮一下然后关火
8.把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中，放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀
9.再放入花生拌匀就可以了
10.装盘上桌啦??
小窍门&温馨提示
兔肉煮的时间一定不能久了，老了不好吃。平时我拌的会多些红油，因为最近不想吃辣就减少了，大家可以根据自己口味增减
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 兔肉
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